時短&煮崩れない！かぼちゃの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは3センチ角くらいに切る。
   鍋に皮を下にして並べ、だし汁と調味料をすべて入れ、蓋をして強火にかける。

2. 2

   沸騰したら、今度は皮が上にくるようにひっくり返す。
   少し煮て、竹串がやっと刺さるくらいの硬さになったら火を止めて蓋をする。

3. 3

   そのまま自然冷却して完成。余熱で味も落ち着き、ちょうど良く柔らかくなります。