鮭の幽庵焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- 生鮭 3切
- 酒、醤油、みりん 各大2
- ゆず皮 小1
作り方
-
1
生鮭に塩を少々ふる、酒もふり、10分おく。
その後、キッチンペーパーで水気をふきとる。 -
2
✭冷凍する場合✭
ジップロックに鮭と調味料全部入れ、冷凍する。
-
3
✭冷凍しない場合✭
ジップロックにいれたまま1〜3日おいておく。ゆずは、生のものだと臭みがとれてよりよい。 -
4
冷凍のを使用する場合は、解凍してからフライパンで焼く。
-
5
焦げやすいので、弱火で、蓋をして焼く。
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