何でも入れちゃお！ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってスプーンなどでワタを丁寧に取り除く。2ミリ幅にスライスして塩少々でもんでおく。
   しんなりして水が出てきたら沸騰したお湯で2分湯がく。水気を絞っておく。

2. 2

   オクラはガクを切り落として熱湯でさっと茹でる。
   玉ねぎは5ミリ程度にスライス。
   高野豆腐はたっぷりの水で戻し、食べやすい大きさに切る。（あまりギュッと絞りすぎない。）

3. 3

   フライパンにごま油を敷いて、野菜とツナを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら◎を加える。
   全体に馴染んだら高野豆腐を入れる。（汁気が少ないようなら、だし汁50ccほど加えて下さい。）

4. 4

   高野豆腐につゆが染み込んだら、溶き卵をまわし入れて完成。