☆塩麹に漬けた鶏胸肉の甘酢ネギソース☆ レシピ・作り方

Name: ☆塩麹に漬けた鶏胸肉の甘酢ネギソース☆
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏胸肉 ２枚; 塩麹 大さじ４; 長ネギ ２０ｃｍ; ☆醤油 大さじ２; ☆酢 大さじ２; ☆砂糖 大さじ１/２～１; ☆ごま油 大さじ１/２; ☆一味唐辛子 大さじ１/２～１; オリーブオイル （サラダ油） 適量; 片栗粉 適量

約15分
300円前後

コポタン

鶏胸肉はヘルシーで安い♪
塩麹に着ければパサパサともおさらばです。＾＾
シットリ美味しいお肉とちょい辛甘酢ソースに食欲ｕｐです☆
ぜひお試しください♪

みんながつくった数 6 件

材料（２人分）

鶏胸肉２枚
塩麹大さじ４
長ネギ２０ｃｍ
☆醤油大さじ２
☆酢大さじ２
☆砂糖大さじ１/２～１
☆ごま油大さじ１/２
☆一味唐辛子大さじ１/２～１
オリーブオイル　（サラダ油）適量
片栗粉適量

作り方

1 鶏胸肉は皮を取り除き、適当な大きさに切ります。

ジップロック等に鶏肉を入れ、塩麹を加えモミモミして全体に行き渡ったら、１時間以上冷蔵庫で寝かせます。
2 （ソース作り）
長ネギは粗みじんに切り、☆調味料等とよく混ぜ合わせたら完成です。
3 鶏肉に片栗粉をまぶしたら、オリーブオイル（サラダ油）を熱したフライパンで両面キツネ色になるまで焼きます。【強中火】

【２】のソースを掛けて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏胸肉を塩麹に漬けるのにハマって、今回はネギの甘酢ソースにしてみました。サッパリ美味しいです☆ 以前は鶏もも肉で作っていた一品です。 ※調理時間に、肉を寝かす時間は含めていません。

おいしくなるコツ

今回は塩麹に２時間漬けました。辛いのが苦手な方は、唐辛子抜きでも美味しいですよ♪

レシピID：1680003106
公開日：2012/02/29

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つくったよレポート（6件）

beat77
2013/05/07 16:18

ねぎ醤油がおいしかったです。ありがとうございました。
stray_sheep
2012/06/20 20:25

しっとり甘くて美味しかったです!子供が小さいので、唐辛子は外しました。
ラテアート21
2012/04/14 23:46

ねぎを大きいまま食べたかったので、大きく切って、味付けを甘酢ソースにしました。柔らかく、甘酢が絡まって美味しかったです♪
アクセラ姫
2012/03/29 14:06

長ネギなくて　玉ねぎでソースを作りましたが　とってもおいしかったです＾＾お肉もやわらかいし　ソースとよく合いますね！ありがとうございます♪