名古屋のおいもたっぷりなおやつ「おにまんじゅう」 レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
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1
サツマイモは1/3くらいは皮を残し1.5cm角のさいの目にしたっぷりの水に1時間さらしたアクを取る。
水洗いして水気を切る。 -
2
大き目のボールにサツマイモに全ての砂糖をまぶし、30分置く。
サツマイモから水分が出るが捨てずに… -
3
サツマイモから水分がでたら
粉類をさっくり混ぜます。
出た水分によりますが、様子を見ながら水か牛乳を加えます。 - 4 蒸し器を温め、クッキングシートを敷きます。
-
5
そこへお玉などで1/8を取り
こんもり盛るように直径8cm程のひとかたまりにします。 -
6
強火で約20分。
竹串がサツマイモにすんなり刺さればできあがり。
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- カテゴリ
- まんじゅう
- 料理名
- 鬼まんじゅう
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青芝日記2011/10/19 23:25
きび砂糖を使ったので結構色が黒くなってしまいましたが、味は懐かしい感じで、子どもたちは美味しいと喜んで食べてました
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お茶うけに、子供のおやつにと名古屋ではういろうよりポピュラーな人気の和スイーツです！