簡単おつまみ！お豆腐とチーズの蟹玉巻きレシピ・作り方

Name: 簡単おつまみ！お豆腐とチーズの蟹玉巻き
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豆腐 1/4丁; カニカマ（半分卵に、残りを出汁に加える） ２〜３本; 卵 2個; ごま油 大さじ1/2; チェダーチーズ（３cm x３cm細切り） １つ; 水 1/2カップ; 昆布だし 小さじ1/2; リンゴ酢（またはお酢） 大さじ１; お醤油 大さじ２; 片栗粉 小さじ1; 紫キャベツ千切り（付け合わせ用） ひとつかみ; ねぎ 千切り （盛り付け用） ひとつかみ; はちみつ （お酢ご使用の場合） 小さじ１

約15分

気まぐれレシピ

コレステロール控えめのお豆腐を使用した蟹玉にチーズを加えてカルシウムの摂取にも効果が見込めそうです。　おつまみにも合いそうです。

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材料（２人分）

豆腐 1/4丁
カニカマ（半分卵に、残りを出汁に加える）２〜３本
卵 2個
ごま油大さじ1/2
チェダーチーズ（３cm x３cm細切り）１つ
水 1/2カップ
昆布だし小さじ1/2
リンゴ酢（またはお酢）大さじ１
お醤油大さじ２
片栗粉小さじ1
紫キャベツ千切り（付け合わせ用）ひとつかみ
ねぎ　千切り　（盛り付け用）ひとつかみ
はちみつ　（お酢ご使用の場合）小さじ１

作り方

1 豆腐はスプーン潰してみじん切りします。
その中に、カニカマ１〜１.５本は、１.5cmほどに切ってほぐし加えて混ぜます。
2 アメリカンチェダーチーズ
３cm x ３cm　に切ったものを細く切って巻きました。
3 1に卵２つを割り入れて昆布出汁を小さじ1/2を入れて混ぜます。程よく混ざったら、フライパンにごま油約大さじ1/2を入れて、卵を焼き
チェダーチーズを真ん中にはさんで卵焼きにします。
4 ラップで包んで冷まします。

ここではダイソーの太巻きの巻き寿司の容器を利用して一晩、冷蔵庫でねかせました。
5 小ソースパンに片栗粉小さじ１、水100ml（1/2カップ）、リンゴ酢（または、お酢）大さじ１、お醤油大さじ２を入れて、カニカマ１本を1.5cmの長さに切ってほぐしたものを入れる。
6 4の卵焼きを食べやすい大きさに切ってお皿にならべ、紫キャベツの千切りとねぎの千切りを盛り合わせ、5のソースをかけたらできあがりです。