・氷の量でつけ液の濃さを調整できます。作り置きの場合、氷の量を1~2個増やして薄めてください。 ・なすも油をつけてレンチンすることもできますが、油で炒めて吸収させた方が美味しいです。
「愛知県大府市の親子ふれあい農業体験」で伝統野菜の「ちりめんかぼちゃ」と「天狗なす」を収穫しました。 そのイベントの一環として、親子で料理できるレシピを作りました。
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氷は濃さを調整し、急冷すると味染みが良くなります。