長期間保存するふきの冷凍 レシピ・作り方
材料（無限人分）
作り方
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1
ふきをゆでて皮をむき水につけてあく抜きします。(別途掲載済みレシピあり)ひと晩水に晒したふきを使う
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2
ふきをお好みの長さに切ります。
鷹の爪は輪切りにします。
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3
鍋にふき、しょうゆ、みりん、ザラメ、鷹の爪、酢を入れふきがかぶる位まで水（分量外)を足して20分煮る。冷めるまで放置します。冷めるまでに更に味が染み込み美味しくなります。
- 4 冷めたら１回に食べる分に分けジップロックに入れ冷凍します。2ヶ月位で食べきって下さい
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