健康促進、優しい味！ほうとううどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スライスカボチャを半分にカット、耐熱皿に乗せふんわりラップして電子レンジ600㍗で５分チン。

   

2. 2 人参、大根は良く洗ってヘタを取り皮を向いて食べやすい大きさにカット、椎茸はさっと洗って軸を取り表面を十文字にカット、切れ目を入れる。

   

3. 3 キャベツは良く洗って葉の部分を食べやすい大きさに手でちぎる、芯の部分はカットして縦２㍉幅にカットするを

   

4. 4 ネギを５㍉幅の斜め切りにする。

   

5. 5 油揚げは１㌢幅にカットし、熱湯をかけて油抜きする。

   

6. 6 スナップえんどうは良く洗ってヘタと筋を取る。

   

7. 7 鍋に水を張り加熱、沸騰したらかつお出汁を入れる。

   

8. 8 人参、大根、大根の葉、椎茸、キャベツの芯を入れ沸騰したらあくを取り火が通るまで煮込む。

   

9. 9 味噌を入れ良く溶く。

   

10. 10 ほうとう麺をほぐしながら入れ７分程煮込み、カボチャ、ネギ、油揚げ、キャベツの葉、スナップえんどうを入れ野菜が柔らかくなるまで煮込んで出来上がり♪