新玉ねぎの牛肉じゃが♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に☆印を入れて中火で加熱、アルコールを飛ばして灰汁を取る。

   

2. 2 新玉ねぎは皮を剥き大きめにカット、じゃがいもは良く洗って皮を剥き２等分にカット水にさらしてザルにあげる、人参は洗って皮を向かずに５㍉幅の半月切りにする。

   

3. 3 さやえんどうは洗ってヘタと筋を取り斜め半分にカット。。

   

4. 4 鍋に新玉ねぎ、じゃがいも、人参を入れ沸騰したら灰汁を取る。

   

5. 5 上に牛肉を重ならないように敷き並べ火が通ったら灰汁を取る。

   

6. 6 油も灰汁も取るシートを乗せて蓋はしないで少し火を弱め30分煮る。

   

7. 7 シートを外しさやえんどうを乗せて蓋をして１分煮込んで出来上がり♪