彩り鮮やか！かぼちゃと焼き野菜のオイル漬け♪ レシピ・作り方
材料（５人分）
- かぼちゃ ４分の１
- 赤パプリカ １個
- ズッキーニ １個
- オリーブオイル(炒め分) 大匙２
- 市販のすりおろしニンニク 小匙１
- 塩 小匙半分
- 胡椒 小匙半分
- オリーブオイル(漬け込む分) 大匙３
- 減塩醤油 大匙１杯半
作り方
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1
かぼちゃは種を取り１㌢×２㌢に、パプリカはヘタと種を取り２㌢角に、ズッキーニはヘタを取り縦十文字に４等分して２㌢幅にカットする。
-
2
フライパンにオリーブオイル大匙２とニンニクを入れ中火で加熱、香りがしてきたらかぼちゃを入れ両面軽く焦げ目が付くまで炒める。
-
3
パプリカとズッキーニを投入、塩胡椒して全体を混ぜながら焦げ目を付け５分程炒めて火を止める。
-
4
オリーブオイル大匙３を回しかけ、醤油を回しかけ全体に馴染ませるように混ぜたら保存容器に移す。
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5
冷めたら蓋をして冷蔵庫に入れ冷やして召し上がれ♪
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