豆腐のチリソースうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんを茹でて（かけうどんの茹で時間）水洗いしておく。

2. 2

   豆腐はペーパータオルで包んで10分ほどおき、水切りする。

3. 3

   ニラは長さ2～3cm切る

4. 4

   ボウルに豚肉を入れ、下味の材料を加えてからめ片栗粉小さじ1をまぶす。

5. 5

   煮汁の材料をまぜ合せる。

6. 6

   フライパンにサラダ油大さじ1と生姜を入れ弱火で熱し、香りが立ったら豆板醬を加えてさっと炒める。豚肉を加え中火にして炒める。

7. 7

   豚肉の色が変わったら煮汁を加え、煮立ったら豆腐を大きくちぎって入れ1～2分煮る。

8. 8

   水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから少しずつ加え、ゆっくり混ぜながらとろみをつける、。ニラを加えてひと煮立ち。

9. 9

   湯煎したうどんを器に盛り、具材を乗せてできあがり！