ねばねば丼と豆腐汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごはんを準備します。
   米を軽く洗って
   炊飯器に入れたら
   内釜の目盛りに合わせて水を入れて炊飯します。

2. 2

   オクラを板摺します。
   まな板に塩を薄くひろげたら
   表面をまんべんなく
   擦り付けます。

3. 3

   鍋に水を入れて
   強火で沸騰させます。
   中弱火に落としたら
   塩を少し入れて
   オクラを2分湯通しします。

4. 4

   湯通しが終わったら
   食べやすいように
   刻みます。
   5mm輪切り位かな。

5. 5

   やまいもをおろしておきます。
   皮を包丁の背を擦り付けて剥いたら
   おろしがねでおろします。
   アルミをのせたらラップをかけて冷蔵庫で30分冷やします。

6. 6

   納豆、めかぶは
   添付調味料を入れて
   かきまぜておきます。

7. 7

   ごはんが炊けたら
   大きめの器にかるく
   よそいます。

8. 8

   オクラ、やまいも、めかぶ、納豆をのせます

9. 9

   温玉又は卵黄をのせます。

10. 10

    タレはめんつゆを水で希釈し、回しかけます。
    しょうゆ(分量外)でもいいです。
    しょうゆなら小さじ1位です。

11. 11

    味噌汁を作ります。
    水を鍋に入れたら
    豆腐は賽の目に、
    油揚げは太めの短冊にして入れます。
    乾燥ワカメは小さじ1位を鍋に入れます。

12. 12

    強火で沸騰させたら
    粉末かつおだしを入れて
    弱火で5分煮ます。
    味噌を溶いて
    中火にしたら
    3分煮て豆腐汁の完成です。

13. 13

    ねばねば丼は
    全体をよく混ぜていただきます。
    タレの量は好みで調整してください。