揚げ焼きでヘルシー♩なすの素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすのヘタを落とし、半分に切る。5mm幅ほどの格子状の切込みを入れる。切ってしまわないよう、菜箸をなすの両サイドに置いても

   

2. 2 鍋にサラダ油を入れ、強めの中火にかける。菜箸を入れ、じゅっとなるくらいまで温まったらキッチンペーパーでなすの水気を拭きながら揚げ焼きしていく

   

3. 3 時々ひっくり返しながら、じっくり揚げ焼きする

   

4. 4 このようにナスが油を吸ってしまうので、足りないようなら少しずつ足しながら揚げ焼きする

   

5. 5 揚がったなすは油を切らなくても、大根おろしでさっぱり食べるので全く気になりません。
   大根おろしを乗せ、小ねぎを散らせば完成。醤油やめんつゆをかけて食べます