出汁がいっぱい本格味のホタテカレー！ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
炒め物もOKな煮込み鍋にオリーブ油を入れニンニクをみじん切りにして炒める。
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2
玉ねぎは半分に切って３㍉幅のうすぎりにに。
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3
人参は縦半分に切りに３㍉幅の半月切りに。
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4
玉ねぎを炒めたら強火にして人参、ホタテ缶詰、バター、ローリエ、白ワインを加え良く炒め合わせる。
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5
☆印のスパイスを入れ更に炒め合わせる。
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6
材料がひたひたになる位の水を入れ沸騰したら丁寧にあくをすくいとり、中火より少し弱めの火で鍋に蓋をして１時間煮込む。
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7
煮込んでいる間にほうれん草を熱湯に入れ固めに茹で水に浸してざるにあげ水気を良く絞りへたを取って5等分に切り分けておく。
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8
火を止めカレールーを入れお玉を回しながら溶かしたら再び弱火で加熱、ほうれん草をほぐしながら入れ10分煮込んで出来上がり♪
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