新たまねぎと豚肉の甘酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れおろし生姜・酒・醤油を加えて下味を付けます。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に広げそのまま常温で15分以上(出来れば30分以上)おきラップをして500wのレンジで1分ほど加熱します。辛み成分がとんで甘みが増して美味しくなります。

3. 3

   ●の調味料をボウルに合わせておきます。

4. 4

   1の豚肉に片栗粉を薄くまぶし付け揚げていきます。

5. 5

   揚げ油を熱し180℃の油に1枚ずつ広げて入れます。しばらく触らず表面がカリッとしてきたら裏に返し2分ほど揚げて取り出しよく油を切ります。

6. 6

   2の玉ねぎと5を3のボウルに入れ全体にたれを絡めます。

7. 7

   皿に盛り小口切りにした青ねぎを天盛りします。