自家製フォカッチャdeフォカッチャサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに◎の材料を入れ、ドライイーストもセットしてスタート‼︎
   1次発酵までホームベーカリーにお任せします。

   

2. 2 打ち粉をしてパン生地を取り出します。表にきれいな面を出すように丸くまとめ、ぬれ布巾などをかけて15分ほど休ませます。

   

3. 3 ガス抜きをしてもう一度きれいな面を出して丸め直し天板にのせ、表面にオリーブオイルを塗りながら押さえて軽く押し広げます。40℃のオープンに入れ30分ほどかけて発酵させます。

   

4. 4 2倍くらいに膨らんだら取り出します。
   オープンの温度を190℃に設定して予熱スタートします。
5. 5 生地の表面に指で押して数カ所窪みを作りオリーブオイルを垂らします。

   

6. 6 予熱の完了したオープンに入れ15分ほど焼きます。

   

7. 7 焼き上がったフォカッチャを4等分にしてフォカッチャサンドサンドを作ります。

   

8. 8 切り込みを入れてバジルソースを塗ります。

   

9. 9 ハムとスライスチーズを重ねて畳んではさみます。

   

10. 10 出来上がりです(*^o^*)‼︎

    

11. 11 オーブントースターでチーズがとろける程度に焼いていただくと美味しいです♪♪