きゅうりの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を揃えます。
   今回はきゅうりをメインにします。
   材料表のうち★は三杯酢の材料、◎は好みで入れてください。

   

2. 2 きゅうりの板ずりをします。
   小さじ1程度の塩をまな板に引きます。

   

3. 3 きゅうりを満遍なくこすります。

   

4. 4 薄めの輪切りにします。

   

5. 5 ボールに入れて塩を小さじ1程度ふります。

   

6. 6 よくもんできゅうりの本数×10分放置します。

   

7. 7 三杯酢を作ります。
   しょうゆと砂糖をなじませます。

   

8. 8 電子レンジで10秒程度加熱して砂糖をよく溶かします。

   

9. 9 余熱を取って酢を合わせて混ぜます。

   

10. 10 ワカメを水で戻します。だいたい5分位です。
11. 11 きゅうりをよく絞ります。

    

12. 12 戻しワカメと合わせ酢を和えます。

    

13. 13 好みでごま、乾しえび、針生姜などを加えてもいいです。

    

14. 14 ジップロックに入れて1時間以上寝かせて完成です。
    冷蔵庫で約4日で食べきってください。