春野菜のトマトスープ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 春キャベツ 120g
- 新玉ねぎ 80g
- 春にんじん 20g
- セロリ 20g
- パプリカ 40g
- にんにく(スライスかみじん切り) 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 合挽き肉 100g
- ベーコン(みじん切り) 1/2枚
- カットトマト缶 1缶(400g)
- 水 500cc
- コンソメキューブ 2個
- 蒸し大豆 50g
- ローリエ(あれば) 1枚
- 塩・こしょう 各少々
作り方
- 1 春キャベツ・新たまねぎ・春にんじん・セロリ・パプリカ春全て粗みじんに切ります。
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2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけます。にんにくの香りがたったら、挽き肉とベーコンを入れよく炒めます。
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3
玉ねぎとセロリを加えさらによく炒め…
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4
キャベツ・パプリカ・にんじんを入れ炒めます
-
5
4にカットトマト缶・水・コンソメキューブ・蒸し大豆・あればローリエを入れあくを取りながら弱火で15〜20分煮ます。味をみて塩とこしょうで味を調えます。
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6
出来上がりです♪♪
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