夏野菜と鶏肉の黒酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、おろし生姜・酒・醤油で下味を付け◎の材料を加え衣をつけます。
   ●の調味料をボウルに入れよく混ぜ合わせておきます。

2. 2

   アスパラは根元を2cmほど落とし固い部分の皮をピーラーでむき4〜5cm幅に切り、なすは2〜3cmの輪切りに、山芋は8等分の半月に切りパプリカは乱切りに ミニトマトはヘタを除きます。

3. 3

   鶏肉、長芋、アスパラ、パプリカ、ミニトマトを中温の油で揚げます。ミニトマトはサッとで大丈夫です。最後に油の温度を上げ高温の油でなすを揚げます。

4. 4

   揚げあがったものから網に揚げよく油を切ります。

5. 5

   フライパンに1の合わせだれを入れ火にかけます。ふつふつしてきたら4を入れます。水溶き片栗粉を加えフライパンをあおってたれを絡めます。

6. 6

   皿に盛りできあがりです‼︎