肉のせ茄子のニラだれかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス(大) 1個(180g)
- ●合挽き肉 150g
- ●干し椎茸(水に浸けて戻しみじん切り) 1〜2枚
- ●白ねぎ(みじん切り) 大さじ2
- ●塩 小さじ1/3
- ●おろし生姜 少々
- ●溶き卵 大さじ3
- ●片栗粉 大さじ2/3
- みりん 大さじ1
- ◎醤油 大さじ2
- ◎酢 大さじ2
- ◎ごま油 小さじ2
- ◎おろし生姜 少々
- にら(みじん切り) 50g
- 片栗粉(2の工程用) 少々
作り方
-
1
ボウルに●の材料を入れ練り合わせて肉だねを作ります。
-
2
ナスは半分に切ってハケで片栗粉をまぶしつけます。
-
3
2に1の肉だねをしっかりのせます
-
4
ニラだれを作ります。
鍋にみりんを入れ火にかけ、フツフツさせてアルコールをとばし、◎の調味料を加え混ぜます。
-
5
4にみじん切りにしたニラを加えます。
-
6
3を中温の油で揚げます。まず肉だねを下にして入れ、途中裏に返して火を通します。最後に油の温度を上げカラッと仕上げます。
-
7
6を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り…
-
8
5のにらだれをかけ出来上がりです‼︎
✳︎素揚げしたアスパラと茹でたオクラを付け合わせました。(^o^)
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 肉のせなすのにらだれかけ
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
