手作りスイーツに使える‼︎レモンマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンは8等分のくし切りにし…

   

2. 2 白い部分がある程度残るように皮と実の部分に分けます。

   

3. 3 皮の部分は3〜4mm幅のせん切りにしていきます。

   

4. 4 全てのレモンを実と皮に分けます。

   

5. 5 皮の部分は鍋に入れひたひたの水を加えて火にかけ、煮立ったらざるに上げ、それを2〜3回繰り返し…

   

6. 6 真水に浸けて数時間からひと晩おきます。

   

7. 7 ざるに上げて計量します。約300gありました。

   

8. 8 実の部分は薄皮を取り除いて計量、約100gでした。

   

9. 9 鍋に皮と実を合わせて入れ、皮と実の重さの約80%のグラニュー糖を加え、ひたひたの水を入れて火にかけます。

   

10. 10 約1時間ほど煮て煮汁が煮詰まったら火から下ろします。

    

11. 11 マーマレードをパウンドケーキやカップケーキに使うのであれば、7の工程で刻んでおくといいと思います。

    

12. 12 刻んだレモンマーマレードを混ぜ込んで作ったカップケーキ♫ホットケーキミックス使用で手軽に作れます‼︎『レモンカップケーキ(HM使用)』レシピ公開しています‼︎