蓮根が主役の☆れんこんシュウマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにひき肉を入れ◎の調味料と生姜を加えよく混ぜ合わせます。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにして別のボウルに入れ片栗粉を加えよく混ぜます。

3. 3

   1を2のボウルに入れよくこねて混ぜ合わせ、できた種を9等分にします。

4. 4

   れんこんは7〜8mmの厚さの輪切りを9枚切ります。

5. 5

   残りのれんこんで薄めの半月切りを9枚用意します。

6. 6

   オリーブオイル少々で5の半月切りのれんこんを裏表焼いて取り出します。

7. 7

   4のれんこんに片栗粉をまぶしつけて3の肉種をしっかりおさえてのせます。

8. 8

   同じフライパンにオリーブオイル少々をたして火にかけ7を入れ、半月切りのれんこんを1枚ずつのせます。れんこんに焼き目をつけるようにしばらく焼きます。

9. 9

   水をまず100cc加え、湧いてきたら蓋をして弱火で蒸焼きにします。

10. 10

    途中様子を見て水がなくなってきたら残りの水を足しながら全体で10分ほど蒸焼きにします。

11. 11

    蓋を取ります。水気が残っていたら強火にして水分をとばします。

12. 12

    出来上がりです‼︎お好みで辛子酢醤油を添えます。