ふわふわむね肉のチキンピカタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・セロリは１．５ｃｍ四方に切る。
   
   しめじは底を落とし、小分けにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル・にんにく・①をいれ、火にかける。
   
   ごく弱火でじっくり炒める。

3. 3

   炒めている間に、むね肉をスライスし、酒をまぶして１５分程おく。

4. 4

   ③の水気をとり、塩・粗挽きこしょう（分量外）を両面にまぶす。

5. 5

   ②を20分程炒めれば、a)を加え調味する。

6. 6

   ボウルにb)を入れよく溶く。
   
   ④を小麦粉・卵液の順につける。

7. 7

   熱したフライパンにキャノーラ油・バターを適量いれ、⑥の鶏肉をいれ焼く。
   
   残った卵液を鶏肉の上から流しいれる。

8. 8

   焼き色がつけば裏返し、火を弱め蓋をして中まで火をとおす。

9. 9

   食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつけ⑤をかける。
   
   チーズをのせ、乾燥パセリ（分量外）をちらしできあがり。