ひんやり☆なすの揚げびたし風 レシピ・作り方
材料（3人分）
- なす 大１本
- 鰹節 適量
- キャノーラ油 適量
- a)
- 昆布つゆ（３倍濃縮） 大さじ2
- 砂糖 大さじ2弱
- 塩 少々
- 水 大さじ6
- 輪切りとうがらし 小さじ1/4
作り方
- 1 なすは６等分し、皮のほうにたてに細かく切りこみをいれる。
-
2
熱したフライパンに、油をひき、両面とも焼く。
a)をボウルにいれ、混ぜておく。
-
3
火が通れば、キッチンペーパーで油をきる。
-
4
②の調味液に③をいれ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
-
5
器に盛りつけ、鰹節をのせて出来上がり。
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- 料理名
- 揚げびたし
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