材料3つ簡単画像つきシートスポンジ生地 レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
材料(8人分人分)
- 玉子 4個
- 砂糖 大さじ4
- 小麦粉 大さじ4
作り方
-
1
オーブンを160℃18分に設定して余熱を始めます
水滴ひとつない清潔な大きめのボールに玉子4個と砂糖を入れる
(写真は6個分で作っています) -
2
ハンドミキサーでもったり文字がかけるくらいしっかり泡たてます
かはが最初の10倍近くなりますよ - 3 泡たてた玉子の上から小麦粉を茶漉しやザルなどでふるって加えます
-
4
ヘラを使って底からかえすように小麦粉を全体に混ぜ混みます
かさは、八分目ほど減りますがそれくらい混ぜて大丈夫、粉っぽさがなくなるまで混ぜましょう -
5
30cm四方の天板にオーブンシートをひいて
生地を高い位置から流し入れて表面を均等にならして、天板の底をパンパンと手のひらで叩いて気泡を逃がします -
6
160℃のオーブンで約18分焼き
竹串を、さして生の生地がついてこなければ焼き上がり -
7
シートごと生地を金網に取り出して
大きなビニールにいれてドーム状にして蒸らして冷まします - 8 冷めたらこの生地は完成。ロールケーキやカットしてスクエアケーキなどお好みでデコレーションしてください。簡単で安くて美味しい生地です。写真はこの生地で作ったロールケーキです
きっかけ
買えば一本1000円はするロールケーキ。このシートスポンジをつかえばしっとりでお店にもまけない美味しさです。黄金比、玉子1個に砂糖、小麦粉の割合が大さじ1だとわかるまで何度も作りました
おいしくなるコツ
天板のサイズによって玉子1個に対して砂糖、小麦粉各大さ1で調節できます。コツはよく泡立てることと、蒸らして冷ますことで。粉を混ぜるときは臆病にならずにかさが2割減当たり前と思って下さい
- レシピID:1670012242
- 公開日:2014/02/17
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- 材料3つ簡単画像つきスポンジ生地
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