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すぐ出来一品、夏野菜のオムレツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
すぐ出来一品、夏野菜のオムレツ
  • 300円前後

茄子1本、エリンギ1本、トマトしか冷蔵庫にない!!
玉子は買い置きがあったのでまとめないオムレツにしました

作り方

  • 1

    ニンニクは薄くスライスする
    野菜は写真のように一口大になるように切ります
    玉子は塩を加えて溶きほぐしておきます

  • 2

    フライパンにオリーブオイルをしいて
    ニンニクのスライスをのせてから加熱を始めます

  • 3

    ニンニクの香りが立ってきたら
    茄子とエリンギを加えて炒め合わせ
    野菜の味付け用の塩で味付けをする

  • 4

    茄子が少ししんなりし始めたら
    卵液をザーっと注ぐ
    縁がブワーっと立ち上がったら中央に寄せ卵液を縁にまわすと丸いオムレツになっていきますよ

  • 5

    7割がた玉子が固まってきたら
    トマトを加えてざっとまぜあわせて
    フライパンを揺すって形を調えれば完成です
    玉子の半熟度合いはお好みで調整して下さい

  • 6

    お皿に盛り付けて、バジルをあしらう

    ※なくても良いものなのですが彩りに
    緑があると映えます。パセリやその他の緑の野菜を少しだけ刻んでのせてもOKです

きっかけ

これしか材料がなかったので

おいしくなるコツ

茄子やエリンギがオイルを吸うとそれだけで美味しくなるのでエキストラバージンのオリーブオイルを使用してみてください

レシピID: 1670019478

公開日:2019.07.02

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