蓮根とシラスのソテー大葉まぶし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は厚めに皮を剥き
   太いのは縦半分に切ってから、スライサーで薄切りにする。（包丁でもどちらでも）切ったはしから、薄い酢水に浸けると色変わりしない。

2. 2

   フライパンに油を入れ、蓮根とシラスを炒める。
   中火で、根気よく炒め、少し焦げ目がつくほどまでになったところで、水で割った白出汁をいれ、味をつける。

3. 3

   皿に盛り、細切りにした大葉を散らし、好みで
   七味や一味をかけて食べる。