蓮根とシラスのソテー大葉まぶし レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
-
1
蓮根は厚めに皮を剥き
太いのは縦半分に切ってから、スライサーで薄切りにする。（包丁でもどちらでも）切ったはしから、薄い酢水に浸けると色変わりしない。 -
2
フライパンに油を入れ、蓮根とシラスを炒める。
中火で、根気よく炒め、少し焦げ目がつくほどまでになったところで、水で割った白出汁をいれ、味をつける。 -
3
皿に盛り、細切りにした大葉を散らし、好みで
七味や一味をかけて食べる。
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- 料理名
- 蓮根ソテー
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大葉をたっぷり振りかけて香りを出しました。