おろし玉ねぎで☆てりてり豚つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはすりおろして軽く水分を切る。卵は割りほぐす。干し椎茸は水で戻してみじん切りに。

2. 2

   ひき肉と１を混ぜる。ハンバーグのようには捏ねないで、手で下からすくう様に混ぜていきます。軽く塩胡椒して全体をなじませる。

3. 3

   そのまましばらく放置して、汁気を肉に吸わせます。等分して形成します。結構ユルいですが、あまり気にしないで。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、３を焼きます。片面焼いたらひっくり返して蓋をして蒸し焼き。

5. 5

   いい感じに焼き汁が出てきたところに、醤油とみりんを合わせたものを加え、お肉に絡めるように焼いたら出来上がり。

6. 6

   大葉をトッピングして、卵黄をつけながら頂きます。