白菜のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は、芯の部分半分と、葉の部分半分に切り分けておく。

2. 2

   鍋に水を張り塩を加え、一煮立ちしたら白菜の芯の部分を先に茹で、2分後に追加で白菜の葉の部分を2分程度茹でる。

3. 3

   茹で終わったら白菜を流水で冷まし、白菜の切り口をそろえて水気を絞り取る。

4. 4

   絞った状態の白菜を3cmに切り、皿に盛って、盛った上にかつお節を散らして完成。