トマトソースの煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（7～8人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろし、フライパンで炒め、塩コショウをして荒熱をとる。
- 2 ボウルに、ひき肉、生卵、パン粉、水、塩コショウを入れてよくこねる。荒熱がとれた、玉ねぎ×にんじんを加えてさらによくこねる。
- 3 熱したフライパンに油をひき、成形したハンバーグだねをのせて強火で焼く。焼き色がついたらひっくり返す。
- 4 弱火にして蓋をし、５分蒸し焼きにする。一旦、皿に移しておく。
- 5 トマトソースを作る。フライパンにカットトマト缶、コンソメを入れて煮る。ぐつぐつして2～3分ぐらいたったら、ハンバーグを戻しいれ蓋をして中火で５分煮る。（途中ひっくりかえす）
- 6 蓋をとって、２分ほど水分をとばすようにして火にかけ続ける。皿に盛り、ソースをかけてできあがり。
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