トマトジュースで簡単４人分！冷製トマトツナパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめの鍋にたくさんのお湯を沸かしておきます。塩を少し多めにいれておきます。大さじ２位。

   

2. 2 アスパラは根本を持って折ります。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けます。玉ねぎは皮を剥いて縦半分に切ります。全て水洗いしておきます。

   

3. 3 玉ねぎを出来るだけ薄く縦にスライスします。スライサーがあると便利。塩大さじ半分を加えてよくもみこみます。

   

4. 4 塩で玉ねぎがしんなりしたら水にさらします。これをザルにとりまた水にさらす作業２～３回繰り返して玉ねぎの辛さを取ります。

   

5. 5 トマトは薄くスライスします。皮は剥いても剥かなくてもいいです。今回は剥いていません。

   

6. 6 ボウルに沸かしたお湯をおたま１杯分ほど（１５０ｃｃ）入れてコンソメ２個を完全に溶かします。

   

7. 7 コンソメが溶けたらトマトジュース１本とツナ缶を汁ごと入れます。

   

8. 8 ザルにあげて水気を絞った玉ねぎを飾り付けの分だけ残して入れます。、切ったトマトを半分入れ混ぜ合わせます。これでソースが出来上がりです。

   

9. 9 アスパラとブロッコリーを好みの硬さに茹でます。茹で上がったらお湯は捨てないでザルにとって冷まします。

   

10. 10 アスパラを食べやすい大きさに切っておきます。ソースはできれば冷蔵庫で冷やしておきます。

    

11. 11 パスタを茹でます。冷製パスタなのでアルデンテにする必要はありません。記載の茹で時間か少し長めに茹でます。１本取り出して湯で加減を確かめるといいです。

    

12. 12 茹で上がったらザルにあけて軽く水洗いしてから氷水で冷たく冷やします。

    

13. 13 冷えたパスタをザルにとり、よく水気を切って先程のソースに絡めます。ここで味見をして塩、お好みでコショウを入れ味を整えます。

    

14. 14 お皿にパスタを取り分け野菜を飾り付けます。
    お好みで粗引きこしょう、粉チーズ、オリーブオイルをかけて出来上がりです。