雛祭りの前菜 菱餅風テリーヌ レシピ・作り方
材料（４人分）
- キリクリームチーズ 4包
- 生クリーム 100ｃｃ
- 牛乳 100ｃｃ
- ほうれん草（茹でて水けを絞ったもの） 少々
- スモークサーモン 2切れ
- ゼラチン 5ｇ
- ビーフコンソメスープ 50ｃｃ
- 塩・こしょう 少々
作り方
- 1 ビーフコンソメ（缶詰のフォンドヴォーや固形のコンソメをお湯で溶いたもの）を温め、粉ゼラチンを溶いておく。
- 2 １とクリームチーズと生クリームと牛乳、塩・コショウをフードプロセッサーに入れて撹拌、滑らかにする。
- 3 ２を3等分に分けて、一つはサーモンを入れて撹拌、もう一つはほうれん草を入れて撹拌
- 4 四角形のバット（容器は何でも良いですが、浅めのものが取り出しやすいです）に、サーモンを入れて冷蔵庫で冷し、表面が固まったらプレーンを、ほうれん草を、と順番に冷やして固めていきます。
- 5 三層固まったら、ひっくり返して（上からピンク、白、グリーンになる）、菱形にカットして出来あがり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の乳製品
- 料理名
- 3色テリーヌ
tibitomosan
便利なキッチンツールを使った簡単なおもてなし料理のレシピを紹介します。
美味しいものを食べ歩き、それを自宅で実践するのが好き。
旅行と着物が好きな有職主婦です。
◎旅行◎→http://hotelsprin.exblog.jp/
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