安価で美味しい☆むね肉でやわらか鶏天丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは小口切りにする。
   
   かぼちゃは３ｍｍ厚に切る。
   
   大葉はキッチンペーパーで
   水気を取る。

2. 2

   鶏むね肉は
   包丁の先で
   全体をまんべんなく刺し
   そぎ切りにする。
   
   ☆１０切れに切る。

3. 3

   ②をビニール袋にいれ
   酒（大さじ１・分量外）
   を加え揉む。
   
   ２０分程寝かせる。

4. 4

   ボールに
   天ぷら粉と冷水をいれ
   あわせる。

5. 5

   １７０℃に熱した油で
   大葉を揚げる。
   
   ☆衣は裏側だけに
   つける。

6. 6

   衣が固まったら
   すぐにあげ
   よく油をきる。
   
   ☆揚げすぎると
   色が悪くなります。

7. 7

   続いて
   かぼちゃ・鶏むね肉も
   揚げる。
   
   ☆温度が下がるようなら
   火を少し強める。

8. 8

   a)を鍋に入れ加熱する。
   煮立ったら、ごく弱火にし
   そのまま火にかけておく。
   
   ☆焦げないように注意しながら。
   
   ☆⑦と同時進行で。

9. 9

   のりは
   はさみで
   ５ｍｍ幅に
   刻む。
   
   ☆⑦と同時進行で。

10. 10

    ⑦があがったら
    よく油をきる。

11. 11

    器にご飯をよそい
    刻みのりを敷き
    ⑩を盛り付ける。
    
    真ん中に
    温泉玉子をのせる。
    
    ☆刻みのりは少し残しておく。

12. 12

    ⑧のたれをかけ
    ねぎ・刻みのりを
    散らして出来上がり。

13. 13

    ☆自家製の温泉玉子を
    使用しました。
    よろしければ
    
    簡単☆炊飯器に入れるだけ☆温泉玉子の作り方
    レシピＩＤ 1670005250
    
    を参考にどうぞ。