４人分。ミニデコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   
   ・卵を室温に戻す。
   ・オーブンを１７０度に予熱。
   ・薄力粉を振るっておく。
   ・バターをレンジで２０～３０秒加熱し溶かしておく。
2. 2 卵、砂糖をボールに入れ、電動ミキサーで約１０分泡立てる。
   持ち上げたとき字が書けるくらいまで。

   

3. 3 ハンドミキサーに持ち替え、泡を均等にならしたら、牛乳を加え混ぜる。

   

4. 4 振るった粉を入れ、泡を壊さないように混ぜる。溶かしバター、バニラエッセンスも加える。
5. 5 出来上がった生地をクッキングシートを敷いた型に流し込み、１７０度のオーブンで３０分焼く。

   

6. 6 中まで火が通ったらオーブンから出してすぐ３０cm高さから落下させて焼き縮みを防ぐ。
7. 7 ■ホイップクリームをつくる
   冷えたボールに生クリーム、砂糖を入れ、電動泡立て器で角が立つくらいまで泡立てる。
   室温が高い場合は（２０度以上）底を氷水で冷やしてやるとうまくできます。
8. 8 飾りつけ　
   
   スポンジを横に２等分に切り、ホイップクリームを塗る。果物をはさみ、スポンジを重ねる。
9. 9 上面、側面にホイップクリームを塗り、絞り袋にホイップクリームを入れてきれいに飾る。

   

10. 10 小さく切ったカットフルーツ、ブルーベリーを上に飾ったら完成。

    

11. 11 生のブルーベリーは保存バックに入れて冷凍保存できます。
    焼き菓子、ヨーグルトなどに入れて使えます。