簡単中華☆ふんわりとろとろ天津飯 レシピ・作り方

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busuhamu
ふんわり玉子の天津飯。
卵は裏返さず、片面だけ焼くので簡単。

材料（２人分）

卵
４個
しいたけ
１個
ピーマン
小１/２個
ご飯
２膳分
紅しょうが
適量
のり
１枚
キャノーラ油
大さじ４
a)
水
２００ｃｃ
砂糖
大さじ２
しょうゆ
大さじ１．５
酢
大さじ１
酒
大さじ１
中華あじ
小さじ１強
オイスターソース
小さじ１
ケチャップ
小さじ１
しょうが（チューブ）
小さじ１/２
塩
適量
ごま油
少々
片栗粉
大さじ１

作り方

  1. 1
    しいたけ
    ピーマンをカットし
    炒める。

    お皿にあげ、冷ます。
  2. 2
    鍋に
    a）を入れ加熱。

    煮立ったら
    弱火にかけておく。

    ☆焦げないように
    かき混ぜながら。
  3. 3
    のりをはさみで
    カットする。

    ボールに卵をわり
    紅しょうがを加える。

    ☆卵は二人分まとめて
    割るより、一人分づつ
    器に用意しておく方が
    もたつかず良いと
    思います。
  4. 4
    卵を溶き
    ①の野菜を加える。
  5. 5
    器にご飯を盛る。

    熱したフライパンに
    油をひき
    卵液を流しいれ
    手早くかき混ぜる。
    半熟で火を止める。

    ☆玉子が
    固まらないように。
  6. 6
    ご飯に
    玉子をのせ
    あんをかけ
    刻みのりをかけて
    出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆卵は多めの油でふわっと仕上げる。 ☆卵は裏返さず、片面だけ焼くので簡単。 ☆紅しょうがに塩気があるので、卵液には味つけしません。

きっかけ

中華を食べたかったので、簡単に中華定食を作りました。

公開日：2011/09/28
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関連情報

カテゴリ
その他のごはん料理天津丼・天津飯
関連キーワード
天津飯 たまご 中華 簡単
料理名
天津飯

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