。o○豆乳でさつまいものポタージュ。o○ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもをよく洗って皮付きで適当な大きさに輪切りし、耐熱ボールに少し水を入れてふんわりラップをかぶせ、６００wのレンジで５～８分加熱。
   串が通りやわらかくなるまで。
2. 2 またはオーブンレンジに焼きいもコースがあれば焼きいもにしておくと便利です。
   
   今回は前の晩寝てる間に焼きいもコースで焼いておいたものを使いました。
3. 3 やわらかくなったさつまいもの皮はむいておく。
   
   皮入れても全然OKです。今回は見た目重視で…
4. 4 飾りでトッピングする場合は少しお芋残しておいてください。
5. 5 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを薄くスライスしたものを少し色づく位まで炒める。
6. 6 水、コンソメ、さつまいもを加え強火。
   沸騰したら弱火にして蓋をして５分煮る。
7. 7 水を張ったボールに⑥の鍋をつけ、粗熱が取れるまで冷やす。

   

8. 8 ミキサーに入れスープ状になるまで回す。

   

9. 9 再度鍋に戻し、豆乳も入れて弱めの中火にかける。

   

10. 10 温まったら完成。
    
    お好みで生クリーム（フレッシュ）をかけ、とっておいたさつまいもをトッピングする。