合挽肉のビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋で牛脂を熱し、ローズマリーを入れ、合挽ミンチを炒めた後に一口大に切った野菜を炒めます。

2. 2

   軽く炒まったら、ホールトマト、赤ワイン、水、●を加え、蓋をしっかり閉じ、圧をかけていきます。

3. 3

   加圧時間は
   おもりがふれるまで強火→おもりがふれたら弱火で5分→圧が下がるまで放置

4. 4

   圧が完全に下がったら蓋を開け、少し煮詰めます。

5. 5

   少し煮詰まったらローリエ、ローズマリーを取り出し、ビーフシチュールーを入れます。

6. 6

   とろみがついたら出来上がりです！
   お好みで生パセリとコーヒーフレッシュミルクをかけます♪