りんごのヘルシーケーキ レシピ・作り方
材料（７～８人分）
- 薄力粉 200ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1.5杯
- 砂糖 80ｇ
- 卵 Ｍサイズ ２個
- ミルク （ケーキ生地の硬さの調整用） 大匙 １or２杯
- サラダ油 （又は塩分無しのバター） 45ｇ
- りんご （紅玉 ジョナゴールド） 大 １個
- 煮りんご用の砂糖 大匙 ３杯
- 煮りんご用のレモン汁 30ｇ
作り方
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1
リンゴ、砂糖、レモンを入れて煮ます。
少し透明になればいいです。
-
2
煮るとこんな感じになります。
（冷凍しておいて後日でも作れます。）
-
3
ケーキは小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけておき、卵、砂糖、サラダ油をボールに入れて混ぜます。（バターの時はレンジで溶かす）
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4
混ぜたらふるいにかけた小麦粉をボールに入れて混ぜる。
型は今回はスクエアー（四角）で作ったけど何でもいいです。
-
5
混ぜるとこんな風になります。生地が硬い時はミルクを大匙で１杯づつ入れて調整してください。
-
6
焼き型にクッキングシートを敷き（無い時はオイルを塗る）生地を流して上にりんごを載せて２００度に熱したオーブンで約２５分焼きます。
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バターや生クリームが無くてもＯＫ！ヘルシーです。
クッキーとケーキの中間の食感です。