素朴なアメリカンの味♪バナナブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキ型に合わせてクッキングペーパーを切り、底と側面にひいておく。
   薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バター、玉子、牛乳は冷蔵庫から取り出し室温に戻しておく。

   

2. 2 皮をむいたバナナをフォークの背で粗くつぶしておく。オーブンは180℃に熱しておく。

   

3. 3 バターをふんわりとクリーム状になるまで練る。砂糖を3回に分けて加える。白っぽくなるまですり混ぜる。

   

4. 4 溶いた玉子を3回に分けて泡だて器ですり混ぜ、②で粗くつぶしたバナナを加えて混ぜる。

   

5. 5 ふるった粉(小麦粉とベーキングパウダー)を3回に加えて混ぜる。1回目は泡だて器で、2回目からはゴムベラでさっくりと混ぜる。

   

6. 6 粉が見えなくなったら、牛乳を少しずつ加える。ゴムベラですくったときにゆっくり垂れ落ちるくらいにする。

   

7. 7 型に生地を流し入れ、表面をならし、飾りのバナナを載せる(分量外。無くても可)。テーブルに布巾をひき、15㎝くらい上から型を2～3回落とし、生地の中の空気を抜く。

   

8. 8 あらかじめ熱しておいたオーブンに入れて50分前後、きつね色になるまで焼く。焼きあがったらオーブンから取り出し、粗熱が取れたら型から取り出す。