米粉で作るうずまきクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを柔らかくなるようにレンジで少し加熱します。オーブンを170℃で予熱します。卵1個を溶いて半分をよけておいてください。うずまきを作るときの接着剤として使います(^^)
2. 2 溶いた残りの卵、もう一つの卵、バター、砂糖、米粉をボウルに入れて手でよく混ざるように捏ねます。
3. 3 ひとまとまりになったら半分に分けて、そのうちの一つに粉末緑茶を混ぜ込みます。
4. 4 白い生地、緑の生地どちらも四角い5ミリくらいの厚さに伸ばします。四角の大きさは縦長の長方形、横は15センチくらいがいいと思います。
5. 5 生地の接着面に溶いた卵を塗り2枚を重ねます。重ねた表面にも卵を塗ります。
6. 6 生地を丸めていきます。太くて短い円柱状になるので、うずまきがしっかりくっつくように転がしながら伸ばします。
7. 7 直径6〜7センチになるまで伸ばしたら7〜8ミリの厚さに切って天板に並べます。
8. 8 170℃で15分焼いたら出来上がりです(^^)