今が旬♪牡蠣と舞茸の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生牡蠣は洗ってザルにあげておく。舞茸は食べやすい大きさにさいておく。ごはんはといで30分浸水後ザルにあげておく。小さめ生姜は千切りにしておく。

2. 2

   鍋にだし汁、酒・みりん・醤油・砂糖・塩を入れひと煮立ちさせ、舞茸を入れて３分ほど煮る。火を止めて、舞茸のみザルにあげておく。

3. 3

   舞茸をあげて残った汁の中に生牡蠣を入れ２分ほど火に通して牡蠣をひきあげておく。

4. 4

   炊飯ジャーにといだ米、５の汁、舞茸、しょうがを入れて炊飯する。炊きあがったら、牡蠣を入れ蒸らして出来上がり♪