あさりの旨みぎっしり！ボンゴレロッソ レシピ・作り方

作り方

1. 1 あさりを砂抜きしておく。
   にんにくをスライスする。
   玉ねぎは薄切りに。
   ベーコンは1ｃｍ幅に切る。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる。香りが出てきたらベーコン、たまねぎの順で炒める。（中火）
3. 3 たまねぎが透き通ってきたらホールトマトをつぶしながら入れる。ブイヨンとコンソメを入れて5分ほど煮込む。
4. 4 パスタを茹ではじめる。（標準茹で時間より2分短く！少し硬いくらいでOK）
5. 5 パスタを茹でてる間にソースにアサリを投入！ふたをしてアサリが開くのを待つ。（ソースの水分が少なくなっていれば、パスタの茹で汁を適量加える）
6. 6 茹で上がったパスタをソースのフライパンに入れて素早く混ぜる。
7. 7 味見をし、塩コショウで味をととのえる。
8. 8 お皿に盛り、刻んだパセリを散らす。