エビピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎはみじん切りにする。
   えびは殻と背わたをとる。
   
   スープとワインを合わせて鍋に入れて熱くしておく
2. 2 熱したフライパンにオリーブ油を大さじ１入れ、えびを色が変わるまで炒める。
   炒めたら皿などに取り出しておく。
3. 3 えびを取り出したフライパンにオリーブ油を大さじ1いれ、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒め、米を入れてまた米が透き通るまで炒める

   

4. 4 ３に１のスープを注ぎいれ、沸騰するまでかき混ぜ、ふたをして１５分から20分くらい弱火で炊き上げます（パチパチと音がしてきます）
5. 5 音がしたら取り出しておいたえびを入れ、ざっくり混ぜてまたふたをして蒸らします。
6. 6 最後に塩コショウで味を調整。
   さやから出した枝豆をちらして完成