スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズと牛乳をボールに入れ，レンジで1～２分温め，よく混ぜる。オーブンを160度にしておく。
2. 2 卵白を泡立てる。砂糖を２～3回に分けて入れて，角がぴんと立つまでよく泡立てる。
3. 3 クリームチーズが冷めたら，卵黄を入れてよく混ぜ，小麦粉・レモン汁入れてさっくり混ぜた後，２をひとすくい入れてよく混ぜる。
4. 4 ３に，２を半分入れて，木べらでよく混ぜる。混ざったらもう半分も入れてさっくり混ぜる。
5. 5 型に流し込み，オーブンに入れ，お湯を張って50分焼く。途中こげそうならアルミホイルをかぶせておく。