スフレチーズケーキ レシピ・作り方

スフレチーズケーキ
torinomochi
torinomochi
卵白をしっかりあわ立てる事。

材料(18cm人分)

作り方

  1. 1 クリームチーズと牛乳をボールに入れ,レンジで1~2分温め,よく混ぜる。オーブンを160度にしておく。
  2. 2 卵白を泡立てる。砂糖を2~3回に分けて入れて,角がぴんと立つまでよく泡立てる。
  3. 3 クリームチーズが冷めたら,卵黄を入れてよく混ぜ,小麦粉・レモン汁入れてさっくり混ぜた後,2をひとすくい入れてよく混ぜる。
  4. 4 3に,2を半分入れて,木べらでよく混ぜる。混ざったらもう半分も入れてさっくり混ぜる。
  5. 5 型に流し込み,オーブンに入れ,お湯を張って50分焼く。途中こげそうならアルミホイルをかぶせておく。

きっかけ

チーズケーキが食べたかったから

おいしくなるコツ

しっかり泡立てていればしっかり混ぜてもつぶれません。混ざりのこしのないようにしっかり混ぜます。(しっかり多すぎ!)

  • レシピID:1660000700
  • 公開日:2011/02/02

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スフレチーズケーキ
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つくったよレポート(79件)

  • chikooo
    chikooo
    2021/03/19 23:29
    スフレチーズケーキ
    表面が割れてしまいましたが美味しそうに焼け杏ジャムを表面に塗りました。分かりやすいレシピありがとうございます。
  • ナツトシ
    ナツトシ
    2021/02/18 07:37
    美味しく出来上がりました。
    ごちそうさまです。
  • おがひろ
    おがひろ
    2021/02/12 14:24
    スフレチーズケーキ
    ハンドミキサーがなかったのでメレンゲがうまくいかなく膨らみが少しないですが美味しくできました。
    また作りたいと思います!
    ありがとうございました。
  • ラムズキッチン
    ラムズキッチン
    2021/02/08 23:14
    スフレチーズケーキ
    膨らみすぎて割れたけどお味最高でした。
    うちのオーブンの癖をまた掴みきれてない
    パナのオーブンレンジ使用しています。
    どこのメーカーのレンジご使用ですか?

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レシピへのコメント

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  • torinomochi
    torinomochi
    2012.06.21 17:10

    コメントに気づいてなくてすみません!小麦粉とレモン汁を入れるタイミングを書き忘れていたので訂正しました。メレンゲを入れる前の3の状態で合っています。申し訳ありませんでした。

  • *+*†雪†*+*
    *+*†雪†*+*
    2012.06.20 19:10

    すいませんm(_ _)m一応確認です。小麦粉とレモン汁はメレンゲを入れる前の3の状態で加えたのですが合ってますでしょうか?

  • mi-wa05
    mi-wa05
    2011.02.06 09:35

    小麦粉とレモン汁を入れるタイミングはどこでしょうか??

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