★ごはんのおかずに最適【白菜の卵とじ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は縦半分に切ってから、2～3ｃｍ幅に切っておきます。
   油揚げは5ｘ1cmくらいに切ります。

2. 2

   フライパンを温め、少量の油をしき、油揚げを中火でよく炒めます。
   油揚げの油が気になる人は、先に湯通ししておいたものを使います。

3. 3

   白菜を入れます。
   油揚げといっしょに炒めます。

4. 4

   おおかた炒めたら、出し汁を入れます。白菜から水分が出るので、出し汁は少なめにしています。

5. 5

   白菜がしんなりしてきたら、弱火にして醤油、みりんを入れます。

6. 6

   溶き卵を入れてとじます。
   卵は必ず、沸騰している中に入れます。

7. 7

   卵が半熟になりかけたら火を止めます。
   後は余熱でＯＫです。

8. 8

   器に盛って、できあがり！