★ごはんのおかずに最適【白菜の卵とじ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は縦半分に切ってから、2～3ｃｍ幅に切っておきます。
   油揚げは5ｘ1cmくらいに切ります。
2. 2 フライパンを温め、少量の油をしき、油揚げを中火でよく炒めます。
   油揚げの油が気になる人は、先に湯通ししておいたものを使います。
3. 3 白菜を入れます。
   油揚げといっしょに炒めます。
4. 4 おおかた炒めたら、出し汁を入れます。白菜から水分が出るので、出し汁は少なめにしています。
5. 5 白菜がしんなりしてきたら、弱火にして醤油、みりんを入れます。
6. 6 溶き卵を入れてとじます。
   卵は必ず、沸騰している中に入れます。
7. 7 卵が半熟になりかけたら火を止めます。
   後は余熱でＯＫです。
8. 8 器に盛って、できあがり！