削ぎ切りで５分！ささみ肉&モヤシの夏野菜炒め♪ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 米油（代用可）
- 大匙１位
- 鶏ササミ肉（スジを除いたもの）
- ２本
- オクラ
- ３本
- 黄パプリカ（代用可）
- 1/4個
- もやし
- 半袋
- トマト
- 小ぶり１個
- にんにく醬油（コツ欄ご参照）
- 大匙１強位
作り方
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- 1
- フライパンに油を入れて、中火で点火。肉を削ぎ切りで加え、油を広げる。オクラは、斜め２つ切りで加える（少しズラして並べて一気に切っています）。パプリカは、千切りで加える。
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- 2
- ハネるので、火を弱火にしておいて、肉を裏返すと早い。火を戻して、モヤシを乗せる。トマトを乱切りして加え、にんにく醬油をかけて全体を混ぜる。
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- 3
- *トマトの切り方:縦４つに切って、それぞれを斜め切りしています（早い）。
おいしくなるコツ
肉は、ササミで削ぎ切りで。にんにく醬油は、スライスしたニンニクを、たっぷりの醤油に浸けておくだけ（１０分から美味！日持ちは、１ケ月くらい）。代用としては、先にニンニクを炒めておいて、だし醤油で味付け。
きっかけ
モヤシを使った、５分で出来るヘルシー肉野菜炒め。
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