材料（4人分）
- 蓮根
- 200g
- 牛こま肉
- 150g
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1〜2
- ごま油
- 小さじ2
- すりごま
- 小さじ2
- 酢（蓮根の下処理用）
- 小さじ2
作り方
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- 1
- 蓮根を洗って皮を剥き、薄切りにする。
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- 2
- ボールに蓮根、ひたひたに水、酢 小さじ2を入れて軽く混ぜ5分ほど置く。
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- 3
- フライパンにごま油 小さじ2をしいて中火で熱し、蓮根を入れて炒める。
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- 4
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- 蓮根が半透明になってきたら、牛こま肉を加えて更に炒める。
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- 5
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- 醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1〜2を加えて炒め、最後にすりごまをまぶしたら完成♪
おいしくなるコツ
蓮根は薄い方が味が染み込みやすく、食べやすい。
きっかけ
蓮根が好きなので作りました。
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